Bursa

Bursa Türkiye’nin en iyi en güzel şehirlerinden biridir, Olimpea (Uludağ) denilen büyük bir dağın eteğinde büyük bir şehirdir. Dağdan inan bir akarsu etrafında köyler kurulduğundan, şehir olduğundan daha geniş görünür. Türkiye hükümdarları burada gömülüdür. Burada güzel tesisler, hastaneler ve ihtiyaç sahiplerine ekmek, et ve şarap dağıtılan üç dört yer (yani imaret) vardır…
Kütahya-Bursa yolu dağlıktır. …Şehre yarım günlük uzaklıkta güzel bir köyde et ve bütün yıl taze saklanan üzüm buldum. Köyde inek sütünden yapılmış nefis kaymak da tattım. O kadar yedim ki neredeyse çatlayacağımdan korktum. Akşam Türkler bana şişte kızartılan kebap da ikram ettiler. Bursa da beni hacdan dönen bir Müslüman sanarak elini öptüler. Sonra karşıma çıkan bir yola saptım doğru çarşı meydanına çıktım.

SCHEFER, Charles, Bertrandon De La Braquire’nin Deniz Aşırı Seyahati, İstanbul 2000, 201-204.