Cezayir
Pierre Dan Cezayir Seyahati“Türklerin söylediğine göre sağlığa çok yararlı ancak bir hayli zayıflatan mürekkep gibi kara bir içecek var. ...Bazıları bu kahveyi nadir özelliklerinden dolayı ilahî bitki olarak isimlendirir. Bu içeceğin öyle meziyetleri vardır ki, ruhu şenlendirir. ...sindirim için çok faydalıdır, vücudu ve zihni güçlendirir”
Ağıldere, S. T. (2019).Batılı Seyyahların Gözünden İstanbul ve Cezayir'de Kahve Kahvehane Kültürü (17. YY-19. YY). Milli Folklor, 16(122), 14-28.